五年熟成しっかり分解醤油 200ml (PET)

775円(税57円)

アレルゲン低減醤油
大豆・小麦アレルギーでお悩みの方でも食べられます!

アレルゲン低減醤油です。
大豆由来タンパク質や小麦由来タンパク質を発酵、熟成で分解させるために
五年間の長期醸造を行い、大変まろやかでおいしい「超うま醤油」が出来上がりました。
長期熟成のため色が濃いのでかけ醤油としてオススメです。

【アレルゲン低減醤油とは】
厚生労働省アレルゲン検出限界値
(残存する大豆・小麦両アレルギーが1ppm=0.000001g/ml)以下の醤油を
大豆・小麦アレルギー用醤油と認めています。

2012年4月から香川大学農学部 川村理教授の協力を得て、
様々な分析の結果、かめびしの五年醸造醤油なら

大豆由来タンパク質が0.000000312g/ml
小麦由来タンパク質が0.000000624g/ml
アレルゲン検出限界値0.000001g/ml 以下

となり、大豆・小麦アレルギー用醤油として使えることがわかりました。

これまで、アレルギー対応醤油といえば、
稗(ひえ)、粟(あわ)、キヌア、そら豆、米を原料とした
醤油風味調味料が主でした。

2012年12月から2013年1月にかけてアトピーの患者100名に
ご協力をあおぎ、モニターになって頂いたところ、

「稗やキアヌの醤油とはやはり違う。」
「安心しておいしい醤油を食べられるのは幸せ。本当に助かります。」
「これなら患者だけでなく、家族全員で同じ醤油が使えます。」

などの感想が寄せられました。
アトピー、アレルギー患者の方以外でも使える
おいしいかけ醤油としておすすめ致します。

原材料名:丸大豆(国産)、小麦(国産)、食塩
塩分:16%
保存方法:直射日光を避けて保存下さい。
賞味期限:製造から1年6ヶ月
775円(税57円)

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